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粉葛鲮鱼汤
粉葛鲮鱼汤
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小宝爱折腾
春耕时份,人特别湿重疲倦,恰好亲戚的鱼塘春鲮上市,加上婆婆春节收成的无渣粉葛,于是每年这时候总有一道念念不忘的应季靓汤登场。
用料
鲮鱼
2条
粉葛
若干
瘦肉
2-3两
赤小豆
一抓
姜
几片
陈皮
1片
粉葛鲮鱼汤的做法
选土鲮鱼。
土鲮和麦鲮肉质口感还是有区别的。
先将鱼清理干净,两面煎香。
选这种粉葛含淀粉质高,无渣。
汤料粉葛先放,大火煲至滚起下鲮鱼,再滚起转小火煲1.5小时,盐调味。
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该菜谱发布于 2020-02-28 21:21:26
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粉葛鲮鱼汤的答疑
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