葱油拌面

0 人做过这道菜
用料简单

用料  

小葱 40g
老抽 4勺
生抽 6勺
1勺
蚝油 1勺
3人份
植物油 没过酱料的量

葱油拌面的做法  

  1. 凉油,把葱放进去,中火炸。葱会慢慢变成棕黑色。变黑之后葱是脆的但是已经糊了,想吃葱的可以在绿又脆的时候捞出。

  2. 将葱捞出来之后关火,油放三分钟降温。

  3. 将酱汁放到油里。酱汁:上述调料拌匀。注意:酱汁和油最后不会混合在一起,所以油比酱料高出一小层就行。等酱汁和油烧开就可以关火盛出来了。这个配方不会太咸,不过面条里放的越多味道越重。

小贴士

葱炸到黑色就苦了
植物油比酱料高出一小层就行,油和酱不互溶
生抽老抽蚝油糖 3:2:1:1
 
该菜谱发布于 2020-02-28 21:26:31
0 收藏


葱油拌面的答疑

关于葱油拌面的做法还有疑问? 登录提一个问题