新手零失败手工披萨(自制披萨饼皮)

2 人做过这道菜
为了满足小宝贝的需求,安排上

用料  

高筋面粉 280克
低筋面粉 120克
酵母 6克
8克
白糖 30克
黄油 35克
牛奶或者水 210克
马苏里拉 适量
披萨酱 自制
培根 适量
蔬菜 适量

新手零失败手工披萨(自制披萨饼皮)的做法  

  1. 准备好披萨酱,蔬菜,培根等

    新手零失败手工披萨(自制披萨饼皮)的做法 步骤1
  2. 将所有面粉、盐、糖混合,黄油室温软化好后加入粉中,牛奶30—35度之间加酵母混合均匀等5分钟倒入粉中揉成面团发酵至两倍大,取出揉搓排气,平均分成三份,擀成模具大小,用叉子搓小洞,二次发酵10分钟,烤箱200度预热10分钟

    新手零失败手工披萨(自制披萨饼皮)的做法 步骤2
  3. 放入烤箱200度烤5分钟,一边烤一边制作下一个饼胚(用不了的饼胚胎放入冰箱冷冻,下次直接使用)
    将喜欢的蔬菜和马苏里拉芝士混合均匀(芝士量根据个人喜好)

    新手零失败手工披萨(自制披萨饼皮)的做法 步骤3
  4. 饼胚烤好后先刷一层披萨酱,加一层芝士,放入混合好的蔬菜和芝士,加培根再铺一层芝士,放入烤箱200度15分钟

    新手零失败手工披萨(自制披萨饼皮)的做法 步骤4
  5. 完美出炉的披萨,开动吧!!!

    新手零失败手工披萨(自制披萨饼皮)的做法 步骤5

小贴士

二次发酵后的饼胚更柔软

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

新手零失败手工披萨(自制披萨饼皮)相关分类

该菜谱发布于 2020-02-28 22:22:26
944 收藏


新手零失败手工披萨(自制披萨饼皮)的答疑

  • 妖魚  2020-07-28  
    0
    冰箱里冷冻的饼皮需要解冻后再放馅和芝士烤吗?还是说直接从冰箱里拿出来就能烤?
    作者回复 2020-08-04  
    冷冻的饼皮是之前烤了五分钟的,所以拿出来放上馅和芝士就可以烤了

以上留言由作者回复后显示