香酥萝卜丸子

一根胡萝卜一根白萝卜。或者青萝卜都可以。有什么放什么吧

萝卜去皮。用工具或者切成丝。用工具的话。擦成丝后最好切几刀。成比较小的段。比较好成型

先打入一颗鸡蛋。再加入一勺咸盐。咸盐可以先少放点。主要是为了让白萝卜出水

花椒粉或者五香粉或者十三香。有什么放什么。都放的话香料味太重。只放一两样就可以

白胡椒粉少许

鸡精少许

搅拌后发现白萝卜开始出水了。放入面粉。

抓匀。有一次性手套用一次性手套。没有用筷子或者上手也可以。

我是用手套挤出一个小坨坨。然后用勺子挖出来。也可以用上图的丸子神器。怎么方便怎么来吧。

就是这样。不规则也没关系。

油温烧热。先炸一个尝尝咸淡。如果觉得淡可以再适量加盐

下丸子的时候要小火。不然不等你下完就糊掉了。下完丸子后开大火。

第一次炸成这样。微微发黄。不完全金黄的样子。

全部炸完之后。开大火把之前的丸子重新下锅复炸。这是丸子最后酥脆的关键。

金黄后出锅即可。超好吃哦

空口吃可以。放在汤里也很好吃