家常版烤鱼

Name: 家常版烤鱼
Ingredients: 1条巴沙鱼; 随意蔬菜; 200g（依据口味蔬菜量调整，通常40g左右就可以了）烤鱼酱; 5片姜; 10瓣大蒜; 3汤勺料酒; 少许食用油; 随意香菜; 依喜好干辣椒或青红椒; 半个圆葱; 少许孜然; 少许辣椒粉

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冬羽轻食

特殊时期大家都很宅吧？
为了避免不必要的接触，不点外卖。
0接触，也要浪费一个口罩，所以一切都自己动手吧！
鼠年伊始的确很像仓鼠了🐹……但是想想那些暂时不能回去武汉或在武汉的朋友，那些砥砺前行为我们抗击阿冠的人，还有各个领域牺牲的勇士，我觉得20多天足不出户，也很幸福了，一定不能再给社会添乱…
这段时间也不能减肥哦！不要暴饮暴食就好！零食要控制(￣▽￣)

用料

巴沙鱼	1条
蔬菜	随意
烤鱼酱	200g（依据口味蔬菜量调整，通常40g左右就可以了）
姜	5片
大蒜	10瓣
料酒	3汤勺
食用油	少许
香菜	随意
干辣椒或青红椒	依喜好
圆葱	半个
孜然	少许
辣椒粉	少许

家常版烤鱼的做法

这里推荐大家巴沙鱼！刺少肉多
烤箱预热200度。巴沙鱼放置盘中，加入料酒抹匀除腥5分钟后刷食用油。无需其他佐料腌制。
烤箱预热200度。放入烤鱼。架子上可以涂一点点油。上下加热模式180度烤40分钟左右。过程中不需要翻（这个根据鱼的大小和烤箱品牌多少会有些许差异注意观察一下）⚠️烤架下要置放铁盘，方便清洁
烤鱼的时间，将青菜切好，可以依照喜好加一些魔芋丸子类，除圆葱外，用开水烫熟。铺在盛鱼的锅子中。最后铺一层生圆葱。我是用的是bruno的，厨房里的好玩具！有烤鱼盘更好啦，如果没有的话，可以用普通锅子/电磁炉代替。
鱼烤好后取出烤箱
将🐟摆在蔬菜上，撒上孜然，辣椒粉
锅中热油，下入姜，大蒜，（干辣椒一起下锅，我用的是青红椒做双椒口味的最后加吃之前拨到汤里就好。）翻炒数下加入烤鱼酱继续翻炒后加400-500毫升的水。烧开
将汤汁浇在鱼上，摆上青红椒，香菜，撒上芝麻。
锅子热起来，开吃💪
咕噜咕噜