香香软软奶酥软欧包

面团材料除盐和黄油外，全部放入小美主锅，30秒速度3-6拌匀，加入盐，揉面键2分30秒，再加入软化的切块黄油，揉面键5分钟，揉出有韧性，不易断的薄膜。取出面团，向下折叠，直到表面光滑圆润，放入大碗。

大碗盖上保鲜膜，放入烤箱，在旁边放一碗热水，关上烤箱门（烤箱不用开），冬天不利于发酵，我换了三次热水，发酵两个小时

面团经过发酵非常白胖，绵软，膨胀到原来的2倍，用手指蘸面粉戳一下，不回弹说明发酵到位，关键点一定要2倍大哦！

面团排气（把小气泡都拍掉，可以利用擀面杖，轻柔擀压）分割成九份，滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟（我用的保鲜膜还是发酵盖碗上的那一张，很会过日子了……）

松弛完毕后，取一份面团擀开，擀成饭碗口大小（就普通的，饭量大用汤碗吃饭的要理解一下……）

翻面，这样表面更好看，在内部包入奶酥馅

提起左右下三个地方，就像包糖三角那样做，捏紧中间交汇处，再把三条缝捏捏紧，一定要捏紧！！！不然等会二发会漏馅！

全部装馅完毕，封口朝下放入烤盘，每个面包胚留有一定间隔。（我想做个没奶酥的，第九个是没奶酥的，也不太好放，就找了块小空地放进去了）

烤盘放入烤箱，下面放一碗热水，中间去睡觉了，没换水，直接过了两个小时，就发酵成1.5倍的样子（建议发酵至1.5-2倍）

拿出烤盘，筛上薄薄一层面粉，用刀尖划出叶子的纹路

烤箱上下火180度，预热15分钟，烤制20分钟左右，每个烤箱脾气不同，中间可以看看面团上色情况，调节烤制时间。

放凉，掰开看下内馅和组织