椒盐家常薄饼
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人做过这道菜
香姐美食小厨
曾经上过NHK美食采访节目的《街霸手抓饼》是吃货们记忆中的美食，作为资深美食吃客的香姐将这道家常薄饼100%改良，食材简单，味道惊艳，简直就是一道隔着手机屏幕都能闻到香气的美食～～～
用料
椒盐家常薄饼的做法
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500克普通面粉加入水温约80度左右的烫水和好，均匀切分，每个面团约40克左右
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每个面团按压为扁圆形状做成饼坯，全方位涂抹食用油，放入器皿中盖上盖子，醒30分钟左右
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大葱洗净沥干水份，切成葱碎，花椒、孜然研磨成粉末状，全部倒入碗中备用
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起锅烧油，油热倒入调料碗中，加入适量食用盐
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将调料均匀搅拌，灵魂椒盐调料完美出炉
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醒好的饼坯擀成B5纸张大小的面皮，将适量灵魂椒盐调料撒在面皮表层
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将灵魂椒盐调料手动均匀涂抹至面皮表层的每个角落
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面皮折成每间隔一厘米左右的风琴褶
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以风琴褶面皮一端为起点，卷成螺丝转形状
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卷好的螺丝转擀成圆饼
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平底不粘锅起火加热，锅中无需加油，放入椒盐薄饼
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每单面加热约2-3分钟至焦黄，出锅上桌
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朴实无华、味道惊艳的椒盐薄饼，香姐自认为可以出去摆摊儿了～
小贴士
和面的水温决定薄饼的口感、嚼劲，要用80度左右的热水和面
饼坯全方位涂抹食用油，并盖好盖子醒30分钟
烙饼时平底不粘锅不需要加食用油
饼坯全方位涂抹食用油，并盖好盖子醒30分钟
烙饼时平底不粘锅不需要加食用油
