好吃的烧麦

糯米淘好后可以先放个30分钟。在等的过程中可以把干香菇洗一下，并且放冷水里泡发。泡发的香菇水不要倒掉，用来烧饭会很香。看得出照片上水的颜色吗？里面加了一点香菇水。😜 正常煮饭键就可以开始煮饭了。

煮饭的过程中正好准备馅料。香菇搅碎。没有这个神器的亲们，直接剁剁剁吧。😄这次要切好几样食材，这个神器简直是太好用了！哎呀，感觉自己像在推销了。赶紧转入正题！😜

肉糜买的现成的，当然有的人喜欢自己剁，那更好！木耳也搅碎。葱切的时候要注意把葱白葱叶分开放放。玉米豌豆胡萝卜这个混合装，我也是买的现成的。感觉自己太懒了……😂😂

锅里多放点油，因为后面基本上不放油了。先把肉糜放进去翻炒。我放了两片姜去腥，后面要拿出来。翻炒肉糜到变色后，先拨到一边，放葱白进去翻炒，等变色后和肉糜混合翻炒。

倒入香菇、木耳，翻炒。再倒入玉米豌豆胡萝卜，一起翻炒。翻炒均匀。

放老抽、生抽、蚝油、盐、味精调味。这时候就可以转中小火了。老抽是上色的，可以根据个人喜好放。但是最好不用放太多，个人认为颜色太深不好看。😜盐可以多放点，因为等会儿还要放糯米饭进去。

我这次做的时候时间刚刚好，正好米饭煮熟。转小火后，把糯米饭逐步放入。放入一部分，先翻炒一下。再放入一部分再翻炒。

米饭越来越多，越来越难翻炒。后面我用筷子帮忙，感觉要轻松一点！大家力气大的话无所谓。😄😄 翻炒均匀后，可以再尝一尝咸淡，根据自己喜好来添加。关火。

等馅料稍凉，把葱叶放进去搅拌均匀。我不太喜欢吃葱，所以放得比较少。前面的葱白不能少，那个是放在里面提香的。

看着馅料就已经很诱人了吧！我忍不住吃了好几口。೭😄౨

我买的现成的饺子皮做的。但是要先擀一下，擀大一点，薄一点。饺子皮擀完要放在保鲜袋里，或者拿块毛巾盖一下。要不然很容易走失水份，会变硬开裂。可以擀一些包一些。

开始包烧麦啦！多放点馅料，先边上捏出四五个角，然后慢慢收口，左手把米饭用力压紧，右手用虎口处慢慢收紧，再调整一下就差不多了。当然，说起来容易，做起来难。具体怎么包大家可以再去找一些视频看看。

我用烘焙的硅油纸垫在烧麦下面的。感觉这个用来蒸包子、做馒头都很好用。我是用大张的剪成一小片一小片来用的。

顶上也可以这样收口。

这种是我先生包的。还别说，还包得挺好的！而且这种收口的馅料放得多。先生说我包的烧麦是花架子，没多少料，吃得不爽。好吧好吧……表扬！重点表扬！😜😄😄

再来一张细节图。

冷水上锅，大火烧水，水开后继续蒸5分钟。然后关火不开盖再闷5分钟。

出锅啦！我一下子吃了三个！家人说可以拿出去卖了！哈哈哈……家人朋友都说好吃，是对我最大的赞赏和鼓励哦！！😄👻💃🏻

吃不完的可以放冷冻箱。到时吃的时候隔水多蒸一会儿就行。