大理石戚风蛋糕8寸

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用料  

鸡蛋 5个
低筋面粉 85克
玉米油 40克
牛奶 50克
可可粉 8克
细砂糖蛋黄 15克
细砂糖蛋清 50克
一小勺
白醋 适量
20克

大理石戚风蛋糕8寸的做法  

  1. 鸡蛋分离,蛋黄加0.5g盐,蛋清加适量白醋

  2. 蛋黄中加糖,牛奶,油,搅拌充分乳化。

  3. 可可粉加20g水搅拌至巧克力糊

  4. 面粉加入到乳化好的蛋黄糊,烤箱150℃预热

  5. 打发蛋白,并将面糊搅拌好

  6. 分出一半面糊加入巧克力糊

  7. 最关键一步,将巧克力面糊和原味面糊各一勺一勺至模具。

  8. 最后用筷子划出花纹

    大理石戚风蛋糕8寸的做法 步骤8
  9. 烤箱150℃烤45分钟

    大理石戚风蛋糕8寸的做法 步骤9
  10. 完成

    大理石戚风蛋糕8寸的做法 步骤10

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该菜谱发布于 2020-02-29 11:28:27
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