开口笑

将白糖和温水放在一起搅拌，把糖化开，然后把鸡蛋.油放入搅拌均匀，再把剩余的面粉.玉米淀粉.泡打粉放入揉均匀，这里强调一下，千万不能使劲揉搓，这样容易起筋，就不脆了，把面醒20分钟左右！

把醒好的面稍微揉一下，切成长条，在切成丁型，揉成圆形即可！

3.把揉好的圆球喷撒一点水，不然太干芝麻不容易粘住，最后撒入芝麻搅拌均匀就可以了！

4.把油温加热到放入一个开口笑能起泡就可以，放入完成后开中火，不然油温过热容易色深，当看到开口笑都变入黄色时把火开到最大，不然开口笑容易回油，炸至褐色就可以出锅了，凉透了就脆了！