水盆羊肉

1. 羊肉 600克放冷水中，水开后，捞出羊肉；
2. 另外准备一锅热水，将羊肉放入，加入洋葱半个，生姜一大块，桂皮一小块，草果一个，花椒一大勺，小茴香一大勺；
3. 小火炖闷煮1.5小时，放凉至室温；
4. 羊肉捞出冰箱冷藏保存；
5. 蒜苗，香菜切碎；
6. 粉丝用凉水泡1小时；
7. 锅中放羊肉汤，汤开后，将羊肉和粉丝放入汤中煮，放入盐和白胡椒粉，再放入蒜苗，香菜，装碗，可根据需要放辣子油。

需要时间：
煮肉1.5小时+凉水泡粉丝1小时（可同时进行）+具体操作时间