鸡蛋蜂蜜小面包
0
人做过这道菜
沉默是金403
用料
| 面料：普通面粉 | 300克 |
| 低筋面粉 | 200克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 牛奶 | 200克 |
| 酵母 | 5克 |
| 盐 | 2克 |
| 糖 | 70克 |
| 黄油 | 40克 |
| 底料：低筋面粉 | 20克 |
| 白糖 | 10克 |
| 芝麻 | 8克 |
| 底油：大豆油 | 30克 |
| 表面液：鸡蛋 | l个 |
| 蜂蜜 | 5克 |
| 凉白开 | 5克 |
鸡蛋蜂蜜小面包的做法
-
把面料材料中除黄油外混合揉成光滑面团醒面五分钟后加入黄油继续揉面，揉至黄油和面团融合出面筋，然后把面团放入面盆中发至原面团体积2倍大。
-
取出面放在面板上排气揉匀，揉成长条平均分成十个面团，揉圆覆盖保鲜膜醒面5分钟
-
取出面团排气后每个擀成长舌形然后卷成圆柱体再醒面十分钟，醒面同时搅匀底料，把底油涂到烤盘里，醒面后用刀把每个面柱切成两段，每段底部沾水后再粘些底料摆入烤盘
-
烤盘中面发至原来2.5倍后表面涮上蛋液撒上芝麻，放入预热烤箱中下层，上面盖一层锡纸，200度烤15分钟后撤出锡纸，继续烤五分钟至表面金黄，取出烤盘表面涮蜂蜜水后放回烤箱再烤2分钟断电
-
取出烤盘
-
烤盘扣到已准备好的器皿
