蓝莓马芬蛋糕(COSTCO款)
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人做过这道菜
奇糕家的十九
出国去看儿子，常去costco买食品，里面的蓝莓马芬蛋糕百吃不厌，根据包装盒上面的原料表，结合下厨房里马芬蛋糕的各种做法，经过多次试验，终于做出了与costco形神味基本一致的蓝莓马芬，还会继续摸索调整，相信一定能成功！
用料
| 低筋粉 | 600克 |
| 酵母粉 | 8克 |
| 泡打粉 | 24克 |
| 盐 | 3克 |
| 植物油 | 250克 |
| 菜籽油 | 50克 |
| 细砂糖 | 300克 |
| 鸡蛋液 | 300克 |
| 香草精 | 12克 |
| 蓝莓 | 250克 |
| butter milk | |
| 牛奶 | 270克 |
| 柠檬汁 | 30克 |
蓝莓马芬蛋糕(COSTCO款)的做法
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将植物油内加入白砂糖搅拌均匀至砂糖融化。
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把面粉、酵母粉、泡打粉、盐搅拌均匀待用。
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在油和糖搅拌均匀后加入鸡蛋搅拌均匀，再加入butter milk和香草精搅拌均匀。
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将干粉加入湿料搅拌均匀
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拌匀后的状态，牛奶用量可根据面粉的吸水率不同适当调整。
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加入蓝莓搅拌均匀，建议蓝莓打碎拌入，个人比较喜欢蓝莓与面糊充分混合。有的配方用整粒的，味道不会充分融合到蛋糕体里，看你个人爱好了！
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我用的是汉堡包的模具，底部直径约8.5cm，里面垫上蛋糕纸，倒入蛋糕糊，我用的冰淇淋勺，要不然太稠了。这个配方正好做9个的量。
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烤箱180度，烤35分钟，温度时间得看你自己烤箱的脾气了~
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放凉后放入袋中过夜回油，口感会更好！
小贴士
butter milk的制作：把柠檬汁倒入牛奶搅拌均匀，静置20分钟左右，牛奶变得粘稠即可。
