年糕炒黑椒牛肉粒
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草莓菠菠
软软糯糯的年糕，搭配恰到火候的黑椒牛肉粒，浸着肉汁的西兰花~谁是主角谁是配角？傻傻分不清楚😄
用料
年糕炒黑椒牛肉粒的做法
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Prep:
1) 牛肉粒买的现成的，也可以整块牛肉自己切小块。
2) 黑胡椒粉，蚝油，生抽，老抽，黄酒，腌制牛肉2小时。
3) 年糕切成个牛肉粒差不多大小的立方体，洋葱切末。 -
Step:
1) 热锅，下黄油，中火煸洋葱末。
2) 洋葱炒略透明时，放入切块的西兰花，继续炒到西兰花半软，撒一丢丢盐。
3) 洋葱炒半透明时，下腌好的牛肉粒，继续炒到牛肉粒表面熟。
4) 洋葱炒全透明时，下年糕粒，大火翻炒，年糕变软时出锅，完成！
小贴士
1) 这道菜用黄油或玉米油会有中西不同的风味。
2) 叠加炒的过程关键是放食材的顺序，以及通过洋葱的颜色判断火候。
3) 最后一步炒年糕时可能会粘锅，可以撒小勺水。
2) 叠加炒的过程关键是放食材的顺序，以及通过洋葱的颜色判断火候。
3) 最后一步炒年糕时可能会粘锅，可以撒小勺水。
