流心蛋包饭
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人做过这道菜
Juli366
第一次就基本成功了的流心蛋包饭！！
在开始做这个之前，参考了许多菜谱，并看了N多遍日本蛋包饭大叔的视频，小心操作，没有网上说的那么难～
蛋液不建议加牛奶淀粉这些了，鸡蛋和一点点盐就够了。
在开始做这个之前，参考了许多菜谱，并看了N多遍日本蛋包饭大叔的视频，小心操作，没有网上说的那么难～
蛋液不建议加牛奶淀粉这些了，鸡蛋和一点点盐就够了。
用料
流心蛋包饭的做法
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需要准备的工具：
不大的平底锅，筷子，橡皮刮刀，厨房纸或者刷子（往锅里涂油），小筛网（蛋液过筛）
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蛋液搅散加点盐，然后过筛
这一步可以让成品更顺滑（没有条件也可以省略）
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平底锅刷油，底部四周都要刷，始终保持中火，热锅十几秒然后倒入蛋液，用筷子不停搅拌，稍稍凝固一点的时候，用刮刀刮一下四周，让边缘不要沾在锅上。
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左手拿锅，右手拿刮刀，锅子抬起来，边轻轻颠起边用刮刀帮助整理成一个蛋饺的形状，待这个蛋可以在锅里轻轻滚动的时候，就可以了。这个过程非常快，也就十几秒的事儿。
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轻轻滚动盖在饭上，然后举起手机，见证奇迹的时刻，dang dang ~~
