梅干菜肉饼～
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人做过这道菜
Lily-Z1117
温州小麦麦喜欢的面点～
用料
梅干菜肉饼～的做法
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肉末+姜末+料酒+酱油+蚝油+盐+白砂糖搅均备用。
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梅干菜提前一天泡发，去沙，切碎备用
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锅内下油，下入肉末炒至发白
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加入梅干菜炒香，炒干，水分干了以后关火放凉备用
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面粉➕开水！开水！开水！（重要的事情说三遍！）用筷子搅成絮状后揉成面团
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盖上保鲜膜醒发15-20分钟
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烘培垫撒少量面粉，取出面团揉至光滑
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摆成喜欢的形状盖上保鲜膜再次醒发
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醒好的面团揉成长条，切成大小一致的剂子
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用擀面杖擀成旁边薄，中间厚的饼皮
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加入馅料，左手按压，右手提捏封口
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轻轻用手按压成小圆饼，盖上保鲜膜备用
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锅内刷薄油，饼皮朝上的一面再刷少许油
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煎至两面金黄即可～✅
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多出来的放冰箱，吃的时候平底锅烘热即可～～
小贴士
tips：
1:梅干菜尽量选嫩一些的，口感会好一些
2:面团的水一定要少量多次，我加多了水，加了好几次面粉才救回来…
3:剂子可以切小块一些，做成又薄又大的口感也会不同～
1:梅干菜尽量选嫩一些的，口感会好一些
2:面团的水一定要少量多次，我加多了水，加了好几次面粉才救回来…
3:剂子可以切小块一些，做成又薄又大的口感也会不同～
