超下饭的家常微辣土豆炖鸡腿
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人做过这道菜
YIYU麻麻
家人都爱吃这道菜，晚餐刚好煮了这道菜，分享下我的做法
用料
| 土豆 | 1个 |
| 绿尖椒 | 1个 |
| 红尖椒 | 1个 |
| 大鸡腿 | 1只 |
| 姜片（焯水＋爆香的时候用） | 3片＋5片 |
| 大蒜头 | 1瓣 |
| 大蒜叶 | 1株 |
| 盐 | 一小勺 |
| 糖 | 2小勺 |
| 厨邦味极鲜酱油 | 少许 |
| 料酒 | 少许 |
| 富记豆瓣酱 | 一小勺 |
| 清水 | 适量 |
| 味精 | 少许 |
| 油 | 适量 |
超下饭的家常微辣土豆炖鸡腿的做法
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准备用料里描述的所有食材，全部洗干净
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剁鸡腿成小块
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加姜片焯水，水沸腾后出锅，过程中撇去血沫
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出锅洗净
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热油锅，姜片蒜末爆香
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放入鸡腿块爆香翻炒
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放两小勺白糖，翻炒均匀
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倒入适量料酒
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倒入适量酱油和豆瓣酱，翻炒几下，翻炒均匀
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倒入适量清水，盖上锅盖，大火烧开继续煮五分钟
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放土豆块，放一小勺盐，再次大火烧开后转小火炖煮
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盖上锅盖转小火炖煮12分钟
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放入青、红尖椒，继续盖上锅盖炖煮5~7分钟
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放大蒜叶段，小火焖煮1分钟，转大火收汁让汤汁浓稠
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放少许味精，翻炒均匀
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出锅装盘
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开饭啦，超级下饭的家常土豆炖鸡腿
小贴士
爱吃辣的亲，在爆香姜片蒜末的时候可以放小米辣之类的辣椒。或者可以在加黄豆豆瓣酱之后，加点郫县豆瓣酱（红的辣的那种），如果加了两种豆瓣酱了，就不用另外再放盐了，不然太咸了
