酸菜焖鳊鱼
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人做过这道菜
神厨小福贵的弟子
用料
酸菜焖鳊鱼的做法
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酸菜切好备用
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小米辣3个剁碎备用
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我用的大约是2.6斤的鳊鱼，鱼洗净剔骨，切块
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加一勺料酒，适量盐，适量胡椒粉腌制
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下锅煎至金黄色，用碟子盛起来。把过洗干净，加油，放入切好的蒜片（蒜头切片），倒入切好的酸菜，炒干水分，加一碗水，加一勺蚝油，两勺酱油，一勺柱侯酱，搅拌均匀后倒入煎好的鱼，放上姜片和剁好的辣椒
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加两勺自制蒜蓉辣椒酱（不会做的可以看我的下一个菜谱）
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煮5分钟
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铺上香菜蒸30秒出锅即可
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记：一款弟弟开胃到酸菜鱼汁捞面的酸菜鱼
