香煎水磁（客家年糕）
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人做过这道菜
yanni-blue
水磁是我们这边的特色年糕，逢年过节的时候才可以吃到，吃不完的时候会放在水里泡着，或者放在急冻里面保存。早上可以煎一些，作为快手早餐！
用料
香煎水磁（客家年糕）的做法
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把所有材料切好备好，把廋肉和萝卜干炒熟，切好葱花和青菜末放鸡蛋里面拌匀。然后热锅放花生油，把年糕切块或者掰成小块放进锅里，小火煎至两面微黄，年糕也慢慢变软。
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倒入煎好的廋肉萝卜干丁和搅拌好的蛋液，使得蛋液包裹住年糕，待全部煮熟。
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完成，装盘，美味的煎年糕完成，香糯嫩滑，开吃！
