番茄鸡蛋焖面

1.番茄顶部切十字，开水烫一下剥皮，切丁，备用

2.鸡蛋两个打散加点盐；火腿肠切片，一起搅拌均匀

3.少许油，中小火，下鸡蛋火腿肠，炒熟，我喜欢有点点焦脆会多炒一下，盛出备用

4.少许油，下番茄丁，炒微烂，加一点点盐

5.加入泡了一会儿的面，加一碗冷水，沫过面，下一勺生抽一勺老抽（之前番茄已经撒过盐，就不需要另外加盐了），盖锅盖，小火慢慢焖

6.焖4分钟左右开盖，再加半碗水，下鸡蛋炒火腿肠，下半勺豆瓣酱，搅拌一下，继续焖2分钟，最后可以放几根葱段调配色

7.完美出炉。我用的是番薯粉，会焖久一点，如果是面条，焖时间可以缩短一点

8.开吃