烤茄子（烤箱版）

茄子洗净，全身刷上食用油，用锡纸包裹放入烤盘

烤箱预热170-180度之间均可，因为我同时还在做烤鸭，所以将就烤鸭的温度（大概175度左右），烤半小时，可以根据茄子大小确定时间，直到茄子皮皱巴巴的就代表烤好了

烤茄子的间隙，可以做茄子调料。将蒜、姜、小米辣（不吃辣可以不放）切成小丁，淋上适量热油（就跟做油辣子一样），瞬间激发出食材的香气，根据自己的口味调入蚝油、生抽、孜然粉、香油、芝麻即可

取出茄子，用刀从中间破开，浇上调料、香菜、葱，一份美味茄子即可上桌。

撒上香菜、葱粒，上桌了