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牛角面包

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芋头_l0ky的厨房  芋头_l0ky

用料  

高筋面粉 300克
糖 40克
酵母 3-5克
盐 3克
黄油（或玉米油） 30克（或25克）
牛奶（或水）+蛋液 190克

牛角面包的做法  

  1. 后油法。
    面包机揉面后发酵至两倍大。
    排气，滚圆，松弛。
    搓成水滴状，松弛。擀开，卷起。
    排入烤盘后放烤箱下面加水，大约十分钟后拿出，刷蛋液撒芝麻。
    150度上下火烤30分钟（根据自己烤箱调整时间）

    牛角面包的做法 步骤1

  2. 卷卷

    牛角面包的做法 步骤2

  3. 不喜欢太工整的形状，喜欢有点弯度的

    牛角面包的做法 步骤3

小贴士

一发必须充分
卷好后只需要放置十分钟，不需要二发。我不喜欢过于松软的面包卷。

参照这个菜谱，大家做出 2 作品

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牛角面包相关分类

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该菜谱发布于 2020-02-29 21:19:32
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牛角面包的答疑

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