土豆去皮洗净，切成条状。放入清水寖泡，泡出里面的淀粉。
寖泡15分钟后，捞出洗干净。放入开水煮2分钟。加入几滴醋，煮至透明后捞出。
捞出后用水清洗一遍，控干水分，加入淀粉搅拌均匀。
淀粉搅拌均匀后，放冰箱冷冻2小时左右。
冷冻好之后，油温烧至5成热，放入薯条炸至淡黄捞出锅。
接着进行第二次复炸，这样能更好 提升酥脆度，油温7成热放入薯条，炸至金黄出锅。沾上番茄酱便可 食用了。
上传你做的自做的薯条也可以很美味
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