自用全麦面包

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用料  

全麦粉 250克(400)
1.25克(2)
酵母 1.875克(3)
175克(280)
橄榄油 15.625克(25)

自用全麦面包的做法  


  1. 全麦面粉加入盐拌匀,酵母用温水化开倒入全麦面粉里面 ,揉成团直到看不见干粉。

  2. 松弛20分钟,加入橄榄油揉面把油揉进去揉均匀,盖上保鲜膜冰箱隔夜冷藏发酵。

  3. 第二天把面团撕分成几块,盖上保鲜膜放置1小时恢复室温。面团撒粉防粘排气,案板撒粉将面团取出擀平整形。

  4. 放吐司盒中盖上保鲜膜发酵45分钟。
    烤箱180度烤45分钟。

 

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该菜谱发布于 2020-02-29 21:39:25
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自用全麦面包的答疑

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