最爱的肉末茄子
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人做过这道菜
精神病小姐叮了个当
东北人儿的东北味儿
用料
| 茄子 | 3个 |
| 肉末 | 我用了半碗（装米饭的） |
| 酱油 | 2勺 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 郫县豆瓣酱 | 1勺 |
| 淀粉 | 1勺 |
| 盐 | 1勺 |
| 老抽 | 2勺 |
| 葱花 | 随意 |
| 水 | 3勺克 |
| 我说的勺都是喝汤的勺，只有盐是调料盒里面的勺子，我习惯把汁都集体倒在一个碗里，你们可以尝咸淡 |
最爱的肉末茄子的做法
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茄子去皮切条，干爽的茄子上面撒干淀粉拌匀，下锅炸至金黄，捞出后等油在次热后副炸一次十秒捞出就行
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锅内➕油放一勺郫县豆瓣酱炒出红油，加肉沫炒散，➕葱花和蒜末，炒匀后倒入炸好的茄子➕拌好的料汁，翻炒均匀收汁，装盘即可
小贴士
收汁一定要记得看着粘稠后就装盘，太粘和炒大劲儿后会苦，我只是爱做饭，就是把我得方法告诉你们，交流下不需要杠精哈
