超详细电饭锅蒸蛋糕

4 人做过这道菜
一直用烤箱蛋糕🍰,看到很多朋友都在用电饭锅做,而且很多人都说没做成功,于是我自己来尝试,一次搞定,分享给有需要的伙伴

用料  

玉米油 40克
鸡蛋 5个
牛奶 40克
柠檬汁 几滴
面粉 85克
白砂糖(蛋黄用) 25克
白砂糖(蛋白用) 50克

超详细电饭锅蒸蛋糕的做法  

  1. 准备好所有食材,面粉我是用的普通的,牛奶品牌不限

    超详细电饭锅蒸蛋糕的做法 步骤1
  2. 准备两个无水无油的大碗,把蛋白和蛋黄分离蛋白里面不要混进蛋黄了

    超详细电饭锅蒸蛋糕的做法 步骤2
  3. 25g白糖,40g玉米油或者色拉油等等无味的油,40g牛奶加入蛋黄里面,然后打蛋器搅拌均均

    超详细电饭锅蒸蛋糕的做法 步骤3
  4. 面粉过筛加入蛋黄液里面,继续搅拌均匀

    超详细电饭锅蒸蛋糕的做法 步骤4
  5. 搅拌均均的面糊

    超详细电饭锅蒸蛋糕的做法 步骤5
  6. 称50g白糖备用

    超详细电饭锅蒸蛋糕的做法 步骤6
  7. 蛋白液中加入几滴柠檬汁,如果不太喜欢蛋的腥味可以多加一点,然后电动打蛋器低速打成如图所示,然后➕三分之一的白糖继续打发

    超详细电饭锅蒸蛋糕的做法 步骤7
  8. 高速打成如图所示,继续➕三分之一的白糖

    超详细电饭锅蒸蛋糕的做法 步骤8
  9. 高速打至图中的样子,有纹路的时候加入剩下的白糖继续打发

    超详细电饭锅蒸蛋糕的做法 步骤9
  10. 高速打至提起呈倒三角就可以了,如图

    超详细电饭锅蒸蛋糕的做法 步骤10
  11. 三分之一打发好的蛋白加入面糊里面搅拌均匀

    超详细电饭锅蒸蛋糕的做法 步骤11
  12. 把面糊倒入打好的蛋白里面搅拌均匀

    超详细电饭锅蒸蛋糕的做法 步骤12
  13. 图中是我搅拌好的面糊,倒入电饭锅点蛋糕选项开始蒸蛋糕,继续做其他事情

    超详细电饭锅蒸蛋糕的做法 步骤13
  14. 我们家的电饭锅是50分钟,成品出来了,真的很简单😍😍😍😍

    超详细电饭锅蒸蛋糕的做法 步骤14

小贴士

自己做的蛋糕吃起来比较放心,所以大家可以经常在家做,尤其是家里有孩子的,欢迎大家传图一起欣赏哦

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 

超详细电饭锅蒸蛋糕相关分类

该菜谱发布于 2020-02-29 22:12:03
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