柠檬酸辣凤爪～网红

鸡爪洗净，一个鸡爪切三瓣，加冷水上锅煮，加料酒一勺，姜3片为了去腥味，去沫煮熟12分钟就可以了。

捞出凉水冲洗后建议最好提前做好冰块或冰水，冲洗后直接用冰水泡凤爪凉却，这样泡着凤爪更有嚼劲和韧性(我是没有提前做冰块和冰水，只能放凉开水和冰袋泡一会儿)

这时顺便也可以把小米椒，绿尖椒，大蒜，洋葱切好备料  一个柠檬切四片

酱汁按上面👆🏻的配料依次调和~生抽12勺  香醋6勺~糖2勺（喜欢甜点可以再加）盐小半勺，鸡精少许   香油3勺   蚝油2勺   调和均匀备用

准备好后，把凤爪冰水倒掉，把酱汁  配料放入凤爪内，拌合均匀，封上保鲜膜，放入冰箱2小时后，再拌合一下，这样味道均匀，再放入冰箱，隔天吃就美味啦