金汤酸汤肥牛卷
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yokeapple
想做酸汤肥牛，可超市里买不到黄灯笼辣椒酱，只能用泡椒汁，白醋，增加汤中的酸味。
用料
金汤酸汤肥牛卷的做法
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把南瓜蒸的烂
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把蒸烂的南瓜碾碎
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把杏鲍菇切丝 ，放水里焯熟。再把牛肉卷焯得变色。
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锅里加油，下蒜泥，小米椒，泡椒，葱爆香，加水，下南瓜泥，泡椒汁制成金汤。
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金汤里的渣滤去，留汤。
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金汤中加午餐肉 牛肉卷，烫熟的杏鲍菇丝，加盐、鲍鱼汁，少许白醋，烧开即可。
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碗中放蒜泥，葱花，小米椒，浇上热油。
小贴士
1没有黄灯笼辣椒酱，烫水显得清淡一些。 2 可以把杏鲍菇换成金针菇或者黄豆芽。
