烤五花肉

五花肉切成薄片，不要太厚，不然烤的时候会出很多油

在肉里加上蚝油，生抽，料酒，盐，糖，五香粉，黑胡椒粉，孜然粉，蒜末，油，抓匀腌渍3个小时以上。我放调料比较随性，觉得差不多就就行，没有去记克数。鸡腿菇也是一样的腌法。想要颜色深一点就加点老抽。

如果有看过我蒜蓉酱菜谱的朋友，可以把蒜粒和油替换成蒜蓉酱（未加孜然胡椒粉），会更入味。

烤肉锅可以加一点点油，烧到200°，放入腌好的五花肉和鸡腿菇，五花肉和鸡腿菇可以交替着烤，五花肉出油，鸡腿菇吸油，配合得刚刚好，烤好后用生菜包起来吃。