老广年味—双拼腊味萝卜芋头糕
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人做过这道菜
艾麦芬小厨
受厨友启发，将萝卜、芋头混合在一起做了个双拼萝卜芋头糕，既有萝卜糕的软糯，又有芋头糕的粉香，不错的新体验。记录一下自己的配比。
用料
老广年味—双拼腊味萝卜芋头糕的做法
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粘米粉加适量水调成粘稠的粉浆，加点花生油拌匀（水为份量外的水）
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萝卜刨丝
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炒香腊肉、腊肠、虾米、瑶柱，有猪油渣加点进去会更加油润柔滑
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将芋头丁略炒
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将萝卜丝及刨丝出的水一起倒入锅里加油略炒
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加入芋头、腊味及水一起煮开，加盐及胡椒粉调味
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煮开后关火，加入粉浆拌匀，如粉浆过稀，可以开小火略炒收水
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倒入抹了油的糕盆，放入锅里去蒸，水开后，中火蒸40分钟
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筷子插入无粉浆即熟
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煎食，既有萝卜糕的软糯，又有芋头糕的粉香，值得一试。
