百分百成功的牛奶千层马蹄糕
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人做过这道菜
珊姐姐333
很多家长总想让幼儿园的孩子吃多一点，吸收更多方面的营养，但是呢！孩子总不吃，怎么办呢？那只能在饮食功夫上创新咯…………〈这个方蒸出来的千层糕不会很甜〉
用料
百分百成功的牛奶千层马蹄糕的做法
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首先，准备好材料
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第一步，在125g的马蹄粉中加入400ml的水，搅拌均匀（需要过筛，这样马蹄粉会更加细腻）
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完成✅第一步的生浆
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在锅中加入150g的黄糖和300ml的水，加热直至黄糖完全融化
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黄糖融化后，装一勺第一步的生浆倒进黄糖水中，加快速度搅拌均匀成稠状，然后马上将黄糖水全部倒入第一步的生浆中
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边倒边搅拌，必须手速要快，这是重要一步，如果手速慢了，熟浆会把生浆烫熟，就会出现熟的颗粒状，影响最后成型的效果❤️［搅拌后得到黄色部分的生熟浆］OK
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第二步，在125g的马蹄粉中加入300ml的水，搅拌均匀（过筛后更加细腻）
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然后在锅中加入250ml的牛奶➕50g的砂糖➕100ml的水，加热直至砂糖融化
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装一勺第二步的生浆倒入牛奶中，快速搅拌均匀后成稠状，然后将牛奶倒入第二步生浆中
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跟上面👆一样，边倒入边快速搅拌均匀，以免形成颗粒块（搅拌后得到白色部分的生熟浆）OK
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在模具中加入黄色浆，蒸3分钟左右，再倒入白色浆继续蒸，一直重复（记住了，每层倒入的份量要一样，蒸出来的马蹄糕才好看）
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有卡通模具的分2层颜色蒸熟
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最后出炉还是不错哒，满满的胶原蛋白👌
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小朋友炒鸡喜欢的卡通千层糕
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按这个方蒸出来的千层糕真的不像其他的配方会有很多水份，没有蒸不干的感觉
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Q弹Q弹，太爱了❤️
小贴士
搅拌的手速要快，不然马蹄粉多颗粒状，而且蒸出来的千层糕不干爽
