孩子最爱的棒棒奶酪
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人做过这道菜
蝶语
女儿小时候最喜欢吃的就是棒棒奶酪，现在儿子长大了，也爱吃妙可蓝多奶酪棒，但是一包就那么几根，价格却很贵，两个孩子都爱吃，消费太高了，自己折腾折腾试着做；做好以后给女儿吃，得到“太美味”的评价，这样就够了。
用料
孩子最爱的棒棒奶酪的做法
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准备好所有材料，我习惯把材料一次性都备好放在台面上，这样要用的时候不会手忙脚乱
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将2片吉利丁片对半剪开放入冰水中泡软待用
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奶酪片撕成小块放入奶锅中，也可以不撕，但是撕小块加热后融化的比较均匀
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先加入150ml的牛奶，其余的待用
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加入细砂糖
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开小火，边煮边搅拌，这样可以快速融化糖和奶酪，并且避免牛奶沸腾
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融化后的奶酪和牛奶
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加入剩余的100ml牛奶，搅拌均匀，这样做的目的是可以快速冷却，不用等待
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加入剩余牛奶后，混合液体温度是50度，刚好可以融化吉利丁片
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将软化的吉利丁片挤干水分，放入混合液体中
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将软化的吉利丁片搅拌均匀
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过滤混合后的液体
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混合液体气泡比较多，我过滤了三四遍后的样子，还是有些小气泡，后来用牙签挑掉了
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在模具中倒入过滤后的液体
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放入冰箱冷藏，大约4小时后即可脱模，如果担心形状不完整，可放到冷冻室冷冻半小时后脱模。
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脱模后放到保鲜盒里冷藏保存，可直接食用，也可以插入棒棒糖纸轴，成品大概可以放2天
小贴士
1.我的吉利丁片是5克一片的，泡的时候不要剪的太碎，不然不好拿起来，我习惯剪对半
2.一定要过滤，成品才会光滑没有洞洞
3.硅胶模具比较软，入模前先在模具底下放个平盘，这样比较好转移到冰箱并且不会洒出来，硬性模具可忽略这条
2.一定要过滤，成品才会光滑没有洞洞
3.硅胶模具比较软，入模前先在模具底下放个平盘，这样比较好转移到冰箱并且不会洒出来，硬性模具可忽略这条
