意大利面·Original

猪肉碎买肥瘦相间的，胡萝卜和洋葱搅碎备用（也可用鸡胸肉碎，不过对比下来，猪肉比较香。鸡肉的味道会差一点点）

橄榄油（或食用油）适量，下猪肉碎翻炒至发白

再加入胡萝卜和洋葱碎，转中小火慢炒，炒至所有材料断生

加比普通茶勺大一点的汤勺的香草罗勒青酱，翻炒1-2分钟，炒均匀了即可（没有的话也可省略，只是加了青酱会比较香）

下半瓶意大利面酱，（三个人放半瓶，味道浓得刚刚好，我们喜欢吃Basilico口味的，比较原始浓郁的100%番茄酱味；第二选也可以是Bolognese，是有调和其他配料的，口感较Basilico带甜一点，也不错吃！）翻炒均匀后小火焖煮6-8分钟，让味道充分融合后关火备用

Barilla的面有分粗细，型号也多，我买的是5号面，水开后，加点油和盐，下锅煮10分钟（1⃣️面的型号不同，煮的时间不同，包装上会介绍建议煮的时间，一般按照建议时间煮出来会比较Q弹，喜欢烂一点可酌情增加时间；）2⃣️Barilla的面包装盒会有这么一个小口，撕开刚好的话，正常一份的意思就是这个口子这么一撮，就刚好是一个人的量了；或者直接上称，200g我们吃2大1小）

最后起锅分盘，把做好的面酱分到盘里，再洒一点意大利面专用芝士粉，Perfect！那简直不要太香～

最近改良了一下，可以把意大利面焯好了之后，沥干水分，直接倒入炒锅中，和焖炒好的意大利面酱拌匀了再装盘，这样不需要拌得乱七八糟，也可以让面更均匀的沾到酱汁！唯一需要的是协调好煮面和煮酱的时间，还没开始炒酱之前就必须先把煮面的水烧上！）