土豆新吃法（二）

和土豆新吃方法（一）一样，土豆切片上锅蒸，蒸好后用勺压成泥，加入土豆淀粉，盐揉成面团。

掰一小块面团揉成球，用拇指和食指一起将土豆球中间弄一个小窝窝。

将调好的肉馅放在中间，上锅蒸15分钟。注意方法二中的土豆窝窝不用下水煮

蒸好后的土豆肉馅窝窝晶莹剔透。

将火腿肠和香菇切丁，起油锅，锅热放葱姜蒜末炒香，放入香菇丁、火腿丁翻炒，再放入一小勺郫县豆瓣酱，一勺生抽，少许糖炒匀，放入少许高汤或开水，烧一会儿，加入芡粉水勾芡。

将勾好芡的汤汁浇在已蒸好的土豆馅窝窝上即可。要好看汤汁少一点，要味道好汤汁可多一点。