辣椒切段放入锅中慢慢烤软
皮蛋我们北方叫松花蛋一个，大蒜两颗
一起放入蒜臼子，南方叫擂盆。捣捣捣。饭店里是把皮蛋捣成泥。我喜欢成块。
这是煸辣椒，补充步骤，熟的慢可以焖一下
放入调味汁，一勺生抽，一勺醋，盐，糖少许，香油
真是美妙组合
美味。
最适合作为有排骨汤或者鸡汤时候的主菜，清新鲜美。
上传你做的湖南下饭菜皮蛋擂辣椒
洗手做羹汤挽袖剪花枝
