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戚风蛋糕家庭记录

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EVA小妞的厨房  EVA小妞
吴小妹爱吃哈哈哈

用料  

鸡蛋 3 个
牛奶 40 克
低筋面粉50 克
色拉油35 克
玉米淀粉5克
细砂糖60克

戚风蛋糕家庭记录的做法  

  1. 将 鸡蛋 油 牛奶混合搅拌后放入过筛面粉

  2. 鸡蛋打发 在打发到湿性发泡时加入玉米淀粉 打到硬性发泡

  3. 混合两种面糊，要用Z字形搅拌，或者炒菜翻拌。震出气泡

  4. 目测是150度烤一小时比较合适
    第一次烤了45分钟，底部还是有一点点湿润，表层却裂开了。要注意蛋白不要打过头，也可以考虑140度

参照这个菜谱，大家做出 1 作品

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该菜谱发布于 2020-03-01 01:19:58
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