【炸薯条】
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人做过这道菜
是猫白
用料
【炸薯条】的做法
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土豆切成细长条，放进开水里煮一分钟后捞出。
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煮过的土豆条沥干冷却，用厨房纸擦干水分，均匀地撒上玉米淀粉，让土豆条表面裹上薄薄的一层玉米淀粉。
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小油锅内倒适量油，烧热，然后将土豆条放入油锅，过几秒后轻轻搅拌防止粘连。
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炸至表面变成浅浅的黄色，漏勺将土豆条捞出。
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土豆条再次下锅复炸，复炸可以让表面稍稍变硬，口感会更好。
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炸至表面金黄色，捞出沥油，趁热撒上一点点盐。
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薯条完成，小碗倒番茄酱，开吃。
小贴士
如果有剩下的土豆条，可以在裹完玉米淀粉后用保鲜袋装好放入冰箱冷冻，下次吃时拿出来油炸两遍即可。
