两次发酵的松软馒头

我随意装了小半碗奶，放了两勺糖（约10g），微波炉加热至温，感觉温度适合后倒入半包酵母（约2.5）,等五分钟发酵起来了就倒入盆里。然后加面粉用筷子翻搅，直到须状为止，用手和面，和了三五分钟

放入温暖的锅中发酵面团

2倍大时，拿出来分团压空气，做造型

我原设想是做成花一样的卷，可惜手残……

再放入温暖锅中发酵到1倍左右

发酵好后，锅中换成冷水开蒸

样子就跳过吧，不过过程我是觉得挺简单，而且做出来比较松软

给1岁多的娃吃，这松软程度可以。我看了好多方子说一次发酵，下次我也试一下。至于为什么我发两次面……可能我爸他平时做包子多，所以就这样教我，我就这样了哈哈哈