所有材料混合揉成团。
面团表面涂一点油,涂油的目的是防止面团粘保鲜袋上到时取出来麻烦。放进保鲜袋,扎紧袋口,放进冰箱冷藏发酵。待第二天早上起来做。
早上起来面团从冰箱里取出,回温半小时以上。我是醒来取出来后再睡个觉然后爬起来炸的。
案板上铺上保鲜膜,撒上防粘粉
面团取出,这个时候千万不要揉面,面团放案板上
直接整成长长的薄薄的面团条。
切一个个小面条,然后两个面团条,叠起来
用筷子中间压一下,让两面条紧相连,两端捏紧收口。
这是做好的油条坯子。长短根据自己的锅子来把握。
油锅开火,油温很烫的时候调小火。很烫的标准就是面团放进去会迅速翻滚上来接着膨胀起来,那个时候,油温到位了。
煎成金黄色就可以取出来享受了。
咬一口,很蓬松,好吃。