白醋豆花

180克干黄豆洗净加水浸泡一晩。如果不早上做，也可温水浸泡五六小时至黄豆泡开。

泡好的黄豆捞出放豆浆机，加入1200-130毫升的清水，选择果蔬汁键打两遍。

打好的豆浆把浮沫捞出来。

把豆浆倒入细沙布或过滤网内过滤。

挤出豆汁。

开火熬开，再转小火熬五六分钟，关火撇去浮沫，静置一会儿。

静置豆浆时，调酸汤，20-25毫升左右的白醋兑凉开水25-30毫升，搅拌均匀备用。

对具体温度没概念，经验是，待结一层油豆腐皮捞出，就差不多80-90度左右了。

分五次把白醋倒入豆浆中，边倒边搅拌，有颗粒状，上层有清汤，盖上锅盖放二十分钟以上。

豆花盛出，配上自己喜欢的汤汁开吃。

肉沫豆花。

打豆浆的同时可以准备馒头丁蔬菜披萨🍕的食材，或黄金馒头片的食材。

点完豆花，等成形的过程中，做披萨🍕或烙黄金馒头片。

青椒、火龙果皮披萨。

黄金馒头片。

鸡蛋馒头片配豆花。

披萨🍕配豆花。

豆渣可炒可做豆渣饼。

蔬菜炒豆渣。