营养美味的臊子蛋羹
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晓苘
早餐的稀粥熬制需要较长时间，特别是疫情在家不出门的情况下，一款快捷的臊子蛋羹，能够代替早餐的稀粥，省时省力又营养。
用料
营养美味的臊子蛋羹的做法
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鸡蛋1个打入碗中，并用筷子打散。
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将纯牛奶的盒角剪掉，加入半盒牛奶到蛋液中，搅拌均匀。
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加入一小勺猪油到蛋羹液中。
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在上气的锅中架上蒸架，将蛋羹放入锅中蒸5分钟。
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5分钟鸡蛋羹已凝固，这时加入臊子在蛋羹面上，注意铺散和均匀。
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再盖上锅盖蒸2分钟，出锅撒上葱花。
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早餐臊子蛋羮、涪陵榨菜、四季豆，就着馒头，快捷不费事。
小贴士
1．臊子或杂酱可根据自己的喜好，一次做好多天或多方式使用；2．可以先烧水，准备蛋羹好时水已烧开，即可上锅蒸；3．控制蒸的时间，过久蛋羹起泡变老，且费时间浪费燃料。
