整型甜面包

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用料  

高筋面粉 260克
3大匙约36克
炼奶 15克
不加炼奶时,改4匙糖
蛋液 1只
牛奶、蛋、炼奶 合190ml
1/2小匙约2.5克
黄油 30克
酵母 1小匙约2.8克

整型甜面包的做法  

  1. 面包机揉面功能10,用3遍,第1、2遍发酵前关掉,第3遍加油、盐、酵母,自动揉面、发酵,至程序结束。

  2. 取出面团手揉至面团光滑,分9等分整型(随意)。

  3. 烤箱里再次发酵50分钟至1小时,发酵至2倍大。

    整型甜面包的做法 步骤3
  4. 烤箱150度预热,发酵好的面包表面刷蛋液,150度18分烤,烤完看状态,可再180度3分钟上色。

    整型甜面包的做法 步骤4
 

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该菜谱发布于 2020-03-01 12:21:41
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