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春天的野生艾叶煮鸡蛋汤

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蚊子ZivaKoo的厨房  蚊子ZivaKoo
梅县的客家人基本无“艾”不欢，艾叶及第汤、艾叶娘酒煮鸡蛋、艾叶煲鸡、清明粄……春天是野生艾叶最美味的时节，嫩而甜。现在教大家做最简单的艾叶煮鸡蛋，好喝而温补。

用料  

鸡蛋 2个
艾叶 100克
盐 适量
油 适量
开水 2小碗

春天的野生艾叶煮鸡蛋汤的做法  

  1. 鸡蛋加少许盐和半汤匙冷水（加水鸡蛋会更嫩）打散，艾叶洗净切碎备用

    春天的野生艾叶煮鸡蛋汤的做法 步骤1

  2. 锅中倒油，油锅烧至5成热的时候加入鸡蛋液

    春天的野生艾叶煮鸡蛋汤的做法 步骤2

  3. 随后加入艾叶，翻炒。

    春天的野生艾叶煮鸡蛋汤的做法 步骤3

  4. 翻炒至鸡蛋和艾叶融合在一起了即可加入2小碗热水开大火煮至汤色变浓白，加少许盐即可出锅啦。

    春天的野生艾叶煮鸡蛋汤的做法 步骤4

  5. 鸡蛋的嫩、艾叶的嫩融合在一起，入口即化，汤也很浓很甜。

    春天的野生艾叶煮鸡蛋汤的做法 步骤5

参照这个菜谱，大家做出 3 作品

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该菜谱发布于 2020-03-01 12:26:29
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