东北老式麻辣串的甜酱

中小火，把甜面酱和凉白开1：1兑在一起烧开。（太干容易干锅下一步会更干，太稀了又会没有味道）酱量需要是拌的菜的三分之一左右，回忆一下你吃过的麻辣串的感觉。

烧开的表现是酱开始冒泡，把用凉白开化开的淀粉倒进去。淀粉要适量，放太多成冻泥状。最好拿勺盛到碗里看一下，在锅里和碗里的是感受不一样的。

放白糖进去，根据个人口味来，爱吃甜就多放。最好先放目标糖量的一半，再陆续加。

加一点蒜蓉辣酱，辣椒面和孜然。辣椒面和孜然粉也可以扮完再撒。

愿意吃什么就煮什么，【沥干水】再一起拌着吃。推荐鲜蘑，金针菇，干豆腐皮，豆腐泡，土豆片。

趁热乎吃。大概就这样，就不精致摆拍了，主要我也拍不出来。反正自我感觉和外面卖的差不多味道。