肉包子

和面，500克的面粉，糖撒入面粉中，酵母放到38度左右的温水里，水约100克，慢慢加入面粉中。先不加那么多，怕太稀。揉到不黏手即可。包上保鲜膜，搞一点温水，醒发至两倍大。

调肉馅。加入盐、葱、酱油、蚝油、料酒、油、一点水，调成糊状。备用。

杆皮。醒发好的面搓几下，排气。捏成大小的团状，用擀面仗，杆平。

板上撒粉。喜欢吃薄的就弄薄点。

取一个固定点捏住，然后叠起来，抖音上很多教程。

包好啦。

我家用蒸箱，蒸25分钟。

蒸的时候盘子上摸一层油，然后拿的时候就不会黏着了。