吮指烤排骨，外焦里嫩，好吃不柴

我买的这种进口的猪排，很不错，一包400克，37.8元，买了两包，算起来五十多一斤，不算贵，味道也不差。

解冻，用冷水泡一泡，已经切好的，都不用改刀了

锅里放香叶，桂皮，八角，花椒，盐，料酒，生姜，如果有大葱放一条也可以。喜欢辣的加几条干辣椒。煮开后撇去油沫，然后中小火煮

煮四十分钟左右，筷子能轻松插进去就可以起锅了，煮排骨的汤别倒了，另有它用。

捞起来放盆里，放入植物油，蚝油和酱油适量，一点白糖，撒上椒盐和白芝麻。这个时候就不用放盐了，因为煮排骨有放盐，搅拌均匀

烤盘铺上锡纸，方便洗烤盘。再刷上一层油防粘

摆盘

我的烤箱是嵌入式的蒸烤箱，可以选烧烤模式，这样就只是上面加热。烤箱先预热到230度，放入排骨

烤十五分钟左右，拿出去，如果太干就刷点油，翻个面再烤十五分钟左右，这个时候根据自己烤箱的情况，我这个是蒸烤箱，可以选择烤的过程中补一些蒸汽，让烤的东西没那么干。

出炉，摆盘！还有就是可以用刷子把烤盘里的油刷一点在排骨上，这样看起来更油润。

排骨吃起来，一点都不柴，里面还有汁水，如果有孜然粉，出炉前撒点孜然粉就更美味了

刚刚说的排骨汤，别浪费，刚好还有腐竹，一盆肉汤浸腐竹也是很美味的✌