椰香南瓜麻薯软欧
7.5
综合评分
16
人做过这道菜
Ann卿
最近沉迷烘焙🥯，看了许多软欧包视频，结合自己喜欢的食材，做了这个椰香南瓜麻薯包😍
用料
| ⭐️南瓜面团： | |
| 高筋面粉 | 270克 |
| 细砂糖 | 30克 |
| 牛奶 | 100克 |
| 酵母 | 3克 |
| 盐 | 2克 |
| 南瓜泥 | 135克 |
| 黄油 | 30克 |
| ⭐️麻薯： | |
| 糯米粉 | 70克 |
| 玉米淀粉 | 30克 |
| 细砂糖 | 20克 |
| 牛奶 | 120克 |
| 黄油 | 10克 |
| ⭐️南瓜夹心： | |
| 南瓜泥 | 170克 |
| 炼奶 | 12克（可根据喜好调整） |
| ⭐️椰蓉夹心： | |
| 椰蓉丝 | 25克 |
| 奶粉 | 5克 |
| 炼奶 | 12克 |
| 水 | 适量（让夹心混合均匀即可） |
椰香南瓜麻薯软欧的做法
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将南瓜洗干净，去皮，蒸熟后，将多于的水份倒掉，用勺子搅拌成泥（多于的南瓜水可加入南瓜面团，注意要减少相应的牛奶）
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将南瓜面团原料除黄油外混合
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放入面包机或厨师机搅拌均匀，然后加入黄油再揉至扩展阶段
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将面团在面包机中发酵至两倍大，或放在盆中盖上保鲜膜发酵
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发酵时可准备夹心，将糯米粉、玉米淀粉、糖、牛奶混合搅拌均匀至无干粉，放入微波炉低火加热15分钟或上锅蒸20分钟，不烫手后，加入黄油搅拌，戴手套将黄油充分揉入
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将南瓜泥加入炼奶，搅拌均匀
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在椰蓉丝中加入奶粉、炼奶，再加适量水搅拌均匀
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将发酵好的面团和麻薯分别分成四份
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用擀面杖将面团按压排气，擀成椭圆形，麻薯擀成小一点的椭圆形放到面团上，再依次铺上南瓜泥和椰蓉
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裹好夹心，从一头卷起，封好口
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放到温暖的地方，再次发酵，发酵后，面粉过筛洒在表面，用刀片割出自己喜欢的线条
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放入预热好的烤箱，上下火180度，20分钟左右，可根据自己家烤箱调整温度时间
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出炉啦～麻薯拉丝效果很诱人，放凉后口感依旧很软
小贴士
1.南瓜蒸熟后水分比较大，要把多余的南瓜水挤出，南瓜水很甜可以替代等量牛奶加入面团中，如果揉面团过程中发现面团过稀不成团，可再加入少量面粉。
2.制作麻薯可以用微波炉加热或者上锅蒸熟，用微波炉加热前用料要搅拌均匀无干粉，操作时注意安全⚠️
2.制作麻薯可以用微波炉加热或者上锅蒸熟，用微波炉加热前用料要搅拌均匀无干粉，操作时注意安全⚠️
