西红柿牛尾汤

新鲜牛尾泡水三小时左右中间换几次水。

凉水下锅焯水，倒入料酒去腥。然后捞出洗净备用

番茄打上十字口开水泡一下，把皮揭掉，切丁。

起锅烧油先下入牛尾中火炒干水气，出油时候下姜片炒香后调大火顺锅边淋一圈绍兴黄酒。用黄酒炒肉时候会有甜甜的酒香。

碗内放入两勺番茄酱，一勺蚝油、两勺生抽、一勺老抽。倒入锅内翻炒。

倒入番茄炒至汤汁浓稠，加开水漠过牛尾炖五分钟。放盐增加点底味

然后倒入电饭煲，高压25分钟肉会很软烂，喜欢口感劲道的可以减少时间。

炖好以后倒入锅内根据口味放盐鸡精调味，（个人觉得不用放鸡精味道也很鲜美了）。撇掉炖出来的油

撒上香菜或者香葱末就行了，忘买香菜了，我用的是蒜苗，味道也很不错。配上一碗米饭伴着汤汁啃着牛尾这味道你不想尝尝吗😜