凉拌白菜金针菇

白菜切丝，白菜帮子切成如图这样的就行。

切好的白菜，放入大一点的容器中。

蒜切末放入。葱切末放入(可不放葱，蒜还是要放，好吃些)

加入一勺糖，少许盐(酱油和香辣金针菇都有咸味，所以放一点就行)，两勺酱油，半勺醋。

拌匀，静置几分钟，白菜会出水。(我切了一点红辣椒丝，点缀，嘻嘻)

用这样的金针菇(300g)，放入半袋(150g)即可，建议将金针菇切一下。如果担心沾上油，可以把袋子撕一个小口，用一把剪刀，边挤边剪。

7、放入金针菇后，再放点香菜末(可不放)。拌匀。

拌匀装盘就可以了。注意盆底会有一些白菜析出的水。捞干的装盘就行。

口感脆脆的，很好吃。