茄子切滚刀块，加水浸泡一会。
泡好后过滤水，加一勺盐，放干淀粉，多加几次，滚均匀。
碗中加三勺糖，两勺醋，一勺味极鲜酱油，适量盐。
蒜捣成蒜末
热油下茄子，茄子要分开放，不要一下都倒进去，会粘在一起。炸至金黄捞出！
锅中少油，根据自己口味加花椒和干辣椒，
再放蒜末炒香，
加入调好的料汁熬制浓稠，加入茄子快递翻炒出锅！
Nice！😋
上传你做的风味茄子
关耳耳耳
